𝘼𝙥𝙧𝙚𝙣𝙙𝙞𝙘𝙚𝙨 𝙛𝙤𝙧𝙩𝙖𝙡𝙚𝙘𝙚𝙣 𝙨𝙪𝙨 𝙘𝙤𝙣𝙤𝙘𝙞𝙢𝙞𝙚𝙣𝙩𝙤𝙨 𝙚𝙣 𝙚𝙡 𝙥𝙧𝙤𝙘𝙚𝙨𝙤 𝙙𝙚𝙡 𝙘𝙖𝙘𝙖𝙤 𝙙𝙚𝙨𝙙𝙚 𝙚𝙡 𝙩𝙚𝙧𝙧𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞𝙤 𝙩𝙖𝙢𝙚𝙣̃𝙤.

 

En el marco del programa Técnico en Chocolatería, de la estrategia #CampeSENA que se imparte en el municipio Tame, se realizó una visita técnica a la finca 𝙑𝙞𝙡𝙡𝙖 𝙆𝙧𝙞𝙨𝙩𝙖l, con el objetivo de conocer de cerca los procesos agronómicos del cultivo de cacao.

Durante la jornada, los aprendices exploraron cada una de las etapas productivas: desde la selección de clones, manejo de suelos y siembra, hasta las fases de mantenimiento, cosecha y beneficio del grano, aplicando buenas prácticas agrícolas que garantizan la calidad del producto final.

El recorrido incluyó la identificación en campo de los diferentes clones, sus características fisiológicas y fenológicas, así como el reconocimiento de las instalaciones destinadas al beneficio y secado del cacao, esenciales para conservar los atributos de sabor y aroma del chocolate fino de aroma.

Una experiencia práctica que fortalece las competencias técnicas de nuestros aprendices y promueve el desarrollo agroindustrial en el municipio de Tame.